Local crop processing project cz FAA: Difference between revisions
Jump to navigation
Jump to search
No edit summary |
No edit summary |
||
| (10 intermediate revisions by the same user not shown) | |||
| Line 1: | Line 1: | ||
[[Local_crop_processing_project_FAA|('''AJ/EN''' pro verzi v angličtině prosím klikněte zde/for English version please click here)]] | [[Local_crop_processing_project_FAA|('''AJ/EN''' pro verzi v angličtině prosím klikněte zde/for English version please click here)]] | ||
[[File:John_worlidge_cider_making.jpg|thumb|John Worlidge, Vinetum Britannicum, 1678]] | |||
===Projekt Sběru a Zpracování Místních Plodin=== | ===Projekt Sběru a Zpracování Místních Plodin=== | ||
'''Shrnutí''' Naším plánem je sklidit a zpracovat jedlé zemědělské a divoké plody v okolí obce Kout na Šumavě a proměnit je v kvalitní kvašené i nekvašené produkty, jakými jsou jablečný mošt, cider, křížaly a podobně. | '''Shrnutí''' Naším plánem je sklidit a zpracovat jedlé zemědělské a divoké plody v okolí obce Kout na Šumavě a proměnit je v kvalitní kvašené i nekvašené produkty, jakými jsou jablečný mošt, cider, křížaly a podobně. Dlouhodobými cíly je zpracování a rozvoj místních zdrojů za použití nových technologií a DIY přístupu (udělej si sám), kde možno, tedy přemostění "slow food" (pomalého jídla) a DIY/hacker hnutí. Klíčovým je zvýšení nezávislost naší komunity. Prospěch z těchto zdrojů bude mít jak širší společnost, tak ale zvláště ti, kteří se na něm budou přímo aktivně podílet a mezi nimiž se budou benefity rozdělovat co nejspravedlivěji. Tento projekt je založen na morálních a etických principech, které se dají shrnout větou “chovejme se krásně k sobě navzájem”. Projekt bude zdokumentován a sdílen na základě principu “open source”. Vlastní fázi sběru a zpracování bude předcházet vzdělávací cesta, která bude jedním ze zdrojů zkušeností a informací umožnujících nám vytvoření mezinárodní sítě kontaktů s lidmi a organizacemi, jež jsou v tomto poli aktivní. Tuto exkurzi doufáme opakovat v různých obměnách i v následujících letech. | ||
'''Koordinátorem''' tohoto projektu je [[User:Algoldor|František Algoldor Apfelbeck]], pro více informací, klikněte prosím na odkaz u jména. | |||
'''Přehled''' | '''Přehled''' | ||
===[[Local_crop_processing_project_cz_faa/apple_and_pear_processing_study_trip_cz_2016|Vzdělávací cesta | ===[[Local_crop_processing_project_cz_faa/apple_and_pear_processing_study_trip_cz_2016|Vzdělávací cesta o zpracování jablek a hrušek - přednostně na výrobu cideru (pro více informací klikněte zde)]]=== | ||
*'''Tato část projektu bude tento rok posunuta a zkrácena. Pro teď plánujeme koncem října či v listopadu návštěvu Normandie a Bretaně, brzy přidáme přesnější informace.''' | |||
* Oblasti: Západní Evropa, doporučené regiony - [https://cs.wikipedia.org/wiki/Asturie Asturias], severní Španělsko; [https://cs.wikipedia.org/wiki/Hrabstv%C3%AD_Cork hrabství Cork], jižní Irsko, Irská Republika; jihovýchodní Anglie - Worcester, [https://cs.wikipedia.org/wiki/Gloucester Gloucester], Spojené Království; [https://cs.wikipedia.org/wiki/Breta%C5%88sk%C3%BD_poloostrov Bretaňský poloostrov], Francie; [https://cs.wikipedia.org/wiki/Normandie Normandie], Francie | * Oblasti: Západní Evropa, doporučené regiony - [https://cs.wikipedia.org/wiki/Asturie Asturias], severní Španělsko; [https://cs.wikipedia.org/wiki/Hrabstv%C3%AD_Cork hrabství Cork], jižní Irsko, Irská Republika; jihovýchodní Anglie - Worcester, [https://cs.wikipedia.org/wiki/Gloucester Gloucester], Spojené Království; [https://cs.wikipedia.org/wiki/Breta%C5%88sk%C3%BD_poloostrov Bretaňský poloostrov], Francie; [https://cs.wikipedia.org/wiki/Normandie Normandie], Francie | ||
*Termín: | *Termín: 15.9. - 15.10. | ||
*Cíle: navštívit různé typy sadů, vidět a | *Cíle: navštívit různé typy sadů, vidět a otestovat mnoho zajímavých druhů jablek, nastudovat technologie zpracování, vytvořit sociální kontakty a získat několik metráků ciderových jablek | ||
*Čeho je třeba: auta s vozíkem či minibus, uhradit/zařídit palivo, trajekt, jídlo atd. | *Čeho je třeba: auta s vozíkem či minibus, uhradit/zařídit palivo, trajekt, jídlo atd. | ||
*Předpokládané náklady: | *Předpokládané náklady: | ||
===[[Local_crop_processing_project_cz_FAA/apple_and_pear_processing_in_kout_na_sumave_cz_2016|Sklizeň a Zpracování Jablek a Hrušní v Koutě na Šumavě 2016]]=== | ===[[Local_crop_processing_project_cz_FAA/apple_and_pear_processing_in_kout_na_sumave_cz_2016|Sklizeň a Zpracování Jablek a Hrušní v Koutě na Šumavě 2016 (pro více informací klikněte zde)]]=== | ||
*Místo: [https://cs.wikipedia.org/wiki/Kout_na_%C5%A0umav%C4%9B Kout na Šumavě], Česká Republika | *'''Místo:''' [https://cs.wikipedia.org/wiki/Kout_na_%C5%A0umav%C4%9B Kout na Šumavě], Česká Republika | ||
*Termín: patnáctého října až druhá polovina listopadu | *'''Termín:''' patnáctého října až druhá polovina listopadu | ||
*Cíle: zřídit dočasné centrum sloužící k organizaci projektu, zpracování plodin a též jako sklad | *'''Cíle:''' zřídit dočasné centrum sloužící k organizaci projektu, řízení sklizně, zpracování plodin a též jako sklad; sklidit jablka a hrušky a následně je zpracovat na řadu produktů, část rozdělit v rámci obce; zdokumentovat a posléze sdílet čeho a jak se dosáhlo a příjít s návrhy jak daný model rozvinout a vylepšit pro následující roky | ||
*Poznámka: zpracovat plodiny na produkty bude nutno ve spolupráci s místními organizacemi a spolky aby bylo zajištěno, že alespoň část produktů splňuje zákonné normy pro komerční využití | *'''Poznámka:''' zpracovat plodiny na produkty bude nutno ve spolupráci s místními organizacemi a spolky aby bylo zajištěno, že alespoň část produktů splňuje zákonné normy pro komerční využití | ||
*Čeho je třeba: místo sloužící jako základna pro dané aktivity (5x5-5x10, zastřešené), sklad, vybavení pro sklizení a následné zpracování plodů a způsob přepravy, buď auto či do jistí míry kára | *'''Čeho je třeba:''' místo sloužící jako základna pro dané aktivity (5x5-5x10, zastřešené), sklad, vybavení pro sklizení a následné zpracování plodů a způsob přepravy, buď auto či do jistí míry kára | ||
*Předpokládané náklady: | *'''Předpokládané náklady:''' €500-1500 | ||
[[Category:Projects]] | [[Category:Projects]] | ||
Latest revision as of 12:22, 28 September 2016
(AJ/EN pro verzi v angličtině prosím klikněte zde/for English version please click here)
Projekt Sběru a Zpracování Místních Plodin
Shrnutí Naším plánem je sklidit a zpracovat jedlé zemědělské a divoké plody v okolí obce Kout na Šumavě a proměnit je v kvalitní kvašené i nekvašené produkty, jakými jsou jablečný mošt, cider, křížaly a podobně. Dlouhodobými cíly je zpracování a rozvoj místních zdrojů za použití nových technologií a DIY přístupu (udělej si sám), kde možno, tedy přemostění "slow food" (pomalého jídla) a DIY/hacker hnutí. Klíčovým je zvýšení nezávislost naší komunity. Prospěch z těchto zdrojů bude mít jak širší společnost, tak ale zvláště ti, kteří se na něm budou přímo aktivně podílet a mezi nimiž se budou benefity rozdělovat co nejspravedlivěji. Tento projekt je založen na morálních a etických principech, které se dají shrnout větou “chovejme se krásně k sobě navzájem”. Projekt bude zdokumentován a sdílen na základě principu “open source”. Vlastní fázi sběru a zpracování bude předcházet vzdělávací cesta, která bude jedním ze zdrojů zkušeností a informací umožnujících nám vytvoření mezinárodní sítě kontaktů s lidmi a organizacemi, jež jsou v tomto poli aktivní. Tuto exkurzi doufáme opakovat v různých obměnách i v následujících letech.
Koordinátorem tohoto projektu je František Algoldor Apfelbeck, pro více informací, klikněte prosím na odkaz u jména.
Přehled
Vzdělávací cesta o zpracování jablek a hrušek - přednostně na výrobu cideru (pro více informací klikněte zde)
- Tato část projektu bude tento rok posunuta a zkrácena. Pro teď plánujeme koncem října či v listopadu návštěvu Normandie a Bretaně, brzy přidáme přesnější informace.
- Oblasti: Západní Evropa, doporučené regiony - Asturias, severní Španělsko; hrabství Cork, jižní Irsko, Irská Republika; jihovýchodní Anglie - Worcester, Gloucester, Spojené Království; Bretaňský poloostrov, Francie; Normandie, Francie
- Termín: 15.9. - 15.10.
- Cíle: navštívit různé typy sadů, vidět a otestovat mnoho zajímavých druhů jablek, nastudovat technologie zpracování, vytvořit sociální kontakty a získat několik metráků ciderových jablek
- Čeho je třeba: auta s vozíkem či minibus, uhradit/zařídit palivo, trajekt, jídlo atd.
- Předpokládané náklady:
Sklizeň a Zpracování Jablek a Hrušní v Koutě na Šumavě 2016 (pro více informací klikněte zde)
- Místo: Kout na Šumavě, Česká Republika
- Termín: patnáctého října až druhá polovina listopadu
- Cíle: zřídit dočasné centrum sloužící k organizaci projektu, řízení sklizně, zpracování plodin a též jako sklad; sklidit jablka a hrušky a následně je zpracovat na řadu produktů, část rozdělit v rámci obce; zdokumentovat a posléze sdílet čeho a jak se dosáhlo a příjít s návrhy jak daný model rozvinout a vylepšit pro následující roky
- Poznámka: zpracovat plodiny na produkty bude nutno ve spolupráci s místními organizacemi a spolky aby bylo zajištěno, že alespoň část produktů splňuje zákonné normy pro komerční využití
- Čeho je třeba: místo sloužící jako základna pro dané aktivity (5x5-5x10, zastřešené), sklad, vybavení pro sklizení a následné zpracování plodů a způsob přepravy, buď auto či do jistí míry kára
- Předpokládané náklady: €500-1500