Kvas 2019 syr: Difference between revisions

From Food Hacking Base
Jump to navigation Jump to search
No edit summary
No edit summary
 
(2 intermediate revisions by the same user not shown)
Line 3: Line 3:
[[File:Olomoucke_tvaruzky_1600_1200_chmee2.jpg|thumb|Olomoucké tvarůžky (photo source: Chmee2, wiki)]]
[[File:Olomoucke_tvaruzky_1600_1200_chmee2.jpg|thumb|Olomoucké tvarůžky (photo source: Chmee2, wiki)]]


Cílem této ochutnávky jsou kvalitních sýry pocházejících z různých zemí Everopy. Exempláře jsme vybrali na základě jejich vysoké kvality, místní specifičnost či vyrobení produktu někým, kdo se degustace účastní. V základní selekci nalezneme například sýry holandského "uleželého typu" jekým je například [https://en.wikipedia.org/wiki/Gouda_cheese gouda], francouzské sýry bude pravděpodobně reprezentovat modrý [https://en.wikipedia.org/wiki/Roquefort roquefort] a sekundovat mu může [https://en.wikipedia.org/wiki/Comt%C3%A9_cheese 24 měsíců uleželý comté], samozřejmě za Normandii [https://en.wikipedia.org/wiki/Camembert camembert] a tak bychom mohli pokračovat zem od země. Vzorků je cca kolem čtrnácti, takže rozhodně máme co dělat, plus kondimenty.
[https://dudle.inf.tu-dresden.de/syrkvas2019/ Registrace zde]
 
[[Kvas_2019|Zpět na hlavní stránku akce]]
 
Cílem této ochutnávky jsou kvalitní sýry pocházející z různých zemí Evropy. Exempláře jsme vybrali na základě jejich vysoké kvality, místní specifičnosti či vyrobení produktu někým, kdo se degustace účastní. V základní selekci nalezneme například sýry holandského "uleželého typu" jakým je například [https://en.wikipedia.org/wiki/Gouda_cheese gouda], francouzské sýry bude pravděpodobně reprezentovat modrý [https://en.wikipedia.org/wiki/Roquefort roquefort] a sekundovat mu může [https://en.wikipedia.org/wiki/Comt%C3%A9_cheese 24 měsíců uleželý comté], samozřejmě za Normandii [https://en.wikipedia.org/wiki/Camembert camembert] a tak bychom mohli pokračovat zem od země. Vzorků je cca kolem čtrnácti, takže rozhodně máme co dělat.

Latest revision as of 18:57, 11 April 2019

Compté (photo source: Myrabella, wiki)
Penicillium roqueforti (photo source: De-Okin, wiki)
Olomoucké tvarůžky (photo source: Chmee2, wiki)

Registrace zde

Zpět na hlavní stránku akce

Cílem této ochutnávky jsou kvalitní sýry pocházející z různých zemí Evropy. Exempláře jsme vybrali na základě jejich vysoké kvality, místní specifičnosti či vyrobení produktu někým, kdo se degustace účastní. V základní selekci nalezneme například sýry holandského "uleželého typu" jakým je například gouda, francouzské sýry bude pravděpodobně reprezentovat modrý roquefort a sekundovat mu může 24 měsíců uleželý comté, samozřejmě za Normandii camembert a tak bychom mohli pokračovat zem od země. Vzorků je cca kolem čtrnácti, takže rozhodně máme co dělat.