Kvas 2019 kysana zelenina: Difference between revisions
Jump to navigation
Jump to search
No edit summary |
No edit summary |
||
| Line 1: | Line 1: | ||
[[File:Turin_kvas_vladimir_sojka.jpg|thumb|Tuřín]] | [[File:Turin_kvas_vladimir_sojka.jpg|thumb|Tuřín]] | ||
[[File:Okurky_mlecne_kvaseni_vladimir_sojka.jpg|thumb|Mléčně kvašené okurky]] | [[File:Okurky_mlecne_kvaseni_vladimir_sojka.jpg|thumb|Mléčně kvašené okurky]] | ||
[https://dudle.inf.tu-dresden.de/kvas2019kyszelenina/ Registrace zde] | |||
[[Kvas_2019|Zpět na hlavní stránku akce]] | [[Kvas_2019|Zpět na hlavní stránku akce]] | ||
Latest revision as of 16:53, 3 April 2019
Během této přednášky si zrekapitulujete, co vlastně fermentace znamená a proč je fajn ji vrátit aktivně do své kuchyně. Možná budete překvapeni, že ne primárně kvůli probiotickým účinkům! V prezentaci si posléze spolu projdeme ty jednodušší výrobky, se kterými má smysl se doma zabývat: kysaná zelenina, sauerkraut, vodní kefír, zázvorové pivo, kombuča,mléčný kefír, jogurt. Zbývající čas bude určen k diskuzi.
Hodinovým blokem vás provede Vláďa Sojka, spoluautor blogu Zkvašeno, kváskové mapy PečemPecen a provozovatel e-shopu Fermentárum.