Kvas 2019 kysana zelenina
Jump to navigation
Jump to search
Během této přednášky si zrekapitulujete, co vlastně fermentace znamená a proč je fajn ji vrátit aktivně do své kuchyně. Možná budete překvapeni, že ne primárně kvůli probiotickým účinkům! V prezentaci si posléze spolu projdeme ty jednodušší výrobky, se kterými má smysl se doma zabývat: kysaná zelenina, sauerkraut, vodní kefír, zázvorové pivo, kombuča,mléčný kefír, jogurt. Zbývající čas bude určen k diskuzi.
Hodinovým blokem vás provede Vláďa Sojka, spoluautor blogu Zkvašeno, kváskové mapy PečemPecen a provozovatel e-shopu Fermentárum.