Kvas 2019 mikroorganismy

From FHB
Jump to: navigation, search

Zpět na hlavní stránku akce

Registrace zde

Tuto přednášku bude prezentovat profesor Ing. Miloslav Šimek CSc..

Osnova Přednášky "Mikrobiální biotechnologie (využití mikroorganismů v biotechnologiích)"

  • Co jsou biotechnologie
  • Jaké výrobky se vyrábějí biotechnologicky
  • Od kdy se využívají mikroorganismy
  • Hlavní oblasti využití mikroorganismů
  • Výroba potravin a nápojů
  • Produkty alkoholového kvašení
  • Chléb a další pekárenské výrobky
  • Sýry, tvarohy, jiné mléčné výrobky
  • (Asijské) fermentované potraviny
  • Fermentované masné výrobky
  • Ocet
  • Shrnutí