Goettlichkeit und Konservierung 33c3

From Food Hacking Base
Jump to navigation Jump to search

Presented by Hans-Georg Schaaf, owner of the Zaubertrank. Presentation will be in German.

Der Göttlichkeit am nähesten, wann und warum und wie an welchen Stellen welche Verschmutzungen vermieden werden sollte. Dauer etwa 1 Stunde.

Konservieren, Haltbar machen. Welche Methoden wann und wie und welche Nachteile?

Teil 1: Dunkelheit, Kälte, Sauerstoffabschluß + Trocknen. Dauer etwa 1/2 Stunde.

Teil 2: Hitze. Dauer etwa 1 Stunde.

Teil 3: Alkohol, Säure, Räuchern. Dauer etwa 1/2 Stunde.

Anmeldung: https://dudle.inf.tu-dresden.de/Goettlichkeit_und_Konservierung_33c3/