Kvas 2019 cidre
Tímto bych vás chtěl pozvat na ochutnávku cidrů, ciderů, sidras a tak dále. Setkáme se v sobotu 27/4 v 19h00 na Ústavu půdní biologie AV ČR, Na Sádkách 7 v Českých Budějovicích. Pokud máte zájem se zúčastnit, tak se prosím zaregistrujte zde. Míst je cca dvacet, maximálně dvacet pět a jsem si poměrně jist, že budou předem zabookována. Vstupné je dobrovolné, jste vítáni i když se nedostává financí.
Je mou dlouhodobou snahou ochutnávky neustále zlepšovat. To neznamená, že musíme všichni přijít v koktejlkách či ve fracích, osobně mám rád komornější, řekněme uvolněnější atmosféru. Cidru věnuji hodně času, právě dokončuji devítiměsíční kurz pořádaný institutem le Robillard v Normandii, specializace produkce cidru. Díky tomuto zušlechtění a mému dlouholetému vroucímu zájmu o toto pole věřím, že akce úspěšně snese srovnání s jinými profesionálními degustacemi tohoto typu. Hlavní cílovou skupinou budou cidry francouzské z regionu Bretaně a Normandie. Zařazeny budou ale i další regiony, podle možností bych rád představil sidra Basque či z Asturie. Samozřejmě budu mít snahu přivést kvalitní "craft cider" aby našinec prozřel a pochopil, co to ve skutečnosti znamená "anglický cider". Určitě bude na seznamu i nějaký zajímavý český exemplář. Cílem jsou jednoznačně cidry kvalitní, pokud možno bio, něčím výjimečné. Do ochutnávky zařadím i jiné produkty cidru blízké, nechte se překvapit. Odhadem budeme mít mezi 10-15 vzorky, dvě lahvičky od každého, cca 7€ na lahev, řekl bych tak 150-200€ celkový rozpočet, který doufám vybereme a překonáme dobrovolnými příspěvky. Na akci se pokud možno dostavte deset či patnáct minut předem.
Budu se těšit na viděnou,
Z Cherbourg, Normandie,
František Algoldor Apfelbeck
Seznam Ochutnaných Cidrů
List of Ciders
| Cidre Name | Producer | Amount | Country of origin | Person Trafficking it | Notes |
|---|---|---|---|---|---|
| Lemasson | Cidrerie Lemasson | 2x750 ml | Cotentin, Normandie, France | Algoldor | brut, 4.5% alc, brewer Damien Lemasson, produced at a la Ferme du Vaucher |
| Le Paf | Ferme du Vastel | 2x 750 ml | Le Vas, Cottentan, France, Normandie | Algoldor | demi-sec, bio, high quality, hand picked, wild fermented, season 2014 |
| Extra Brut | Les Vergers de la Chapelle | 2x 750 ml | Les Vergers de la Chapelle, 36 Route de Cantepie, 50500 Auvers, France | Algoldor | extra brut, biologic, smaller production |
| Dancing Drop Cidre | Food Hacking Base | 2x 750 ml | Val de Saire | Algoldor | brut, bio, hand picked, wild fermentation, 2017 season |
| Cidre Fermier | Cidre le Brun | 2x750 ml | Cidre Le Brun - Cidres Bigoud, Bresigon, 29720 Plovan, Bretagne, France | Algoldor | Demi-Sec, 4.5%, bought in big supermarket |
| Black Fox Cider | Dunkertons Organic Cider | London Rd, Charlton Kings, Cheltenham GL52 6UT, United Kingdom | Algoldor | Medium dry, sparkling, 7% alc. winner of our cidre flows at EMF2018 in UK, very nice organic cider. | |
| Le Grosse Brute | La Ferme du Vastel | 2x750 ml | 6 Le Hameau Vastel, Tuerthéville-Bocage, 50630, Normandie, France | Algoldor | Cidre which reminds old style traditional farmer cidre which is hard to come by these days. 5% alc. |
| Algoldor |
Cidre Pays d'Auge, Demi-Sec, 3.5% alc. Earl Ferme de Cutesson, E. et Shrieber, Route de Gacé - 61120 Vimoutiers
Deux, 2.5%, Cidre de Cutesson, E&G Shreiber, Earl Ferme de Cutesson
Poiré Fermeier, 4.5% alc. Gace de la Cave Normande, Guesdon Père et Fils. "La Guerrelière", 50720 Saint Cyr du Bailleul. Tél. +33233594394
Interesting Cidre Related Pages
http://www.cider.org.uk/ pages of specialist Andrew Lea
http://www.ciderroute.co.uk/cider-producers/ places to visit around Hereford.
https://herefordcamra.org.uk/cider.htm#list list of ciders in Hereford region.
https://www.cambridgebeerfestival.com/products/cbf44-cider/ famous UK beer festival which also offers some ciders.
http://cfppa.le-robillard.fr/ french research and educational cidre institute le Robillard