Kvas 2019 cidre

Registrace zde

Zpět na hlavní stránku akce

Cidr jablka, Ferme du Vastel

Selekce produktů

Museum Cidru Valogne, Normandie

Tímto bych vás chtěl pozvat na ochutnávku cidrů, ciderů, sidras a tak dále. Setkáme se v sobotu 27/4 v 19h00 na Ústavu půdní biologie AV ČR, Na Sádkách 7 v Českých Budějovicích. Pokud máte zájem se zúčastnit, tak se prosím zaregistrujte zde. Míst je cca dvacet, maximálně dvacet pět a jsem si poměrně jist, že budou předem zabookována. Vstupné je dobrovolné, jste vítáni i když se nedostává financí.

Je mou dlouhodobou snahou ochutnávky neustále zlepšovat. To neznamená, že musíme všichni přijít v koktejlkách či ve fracích, osobně mám rád komornější, řekněme uvolněnější atmosféru. Cidru věnuji hodně času, právě dokončuji devítiměsíční kurz pořádaný institutem le Robillard v Normandii, specializace produkce cidru. Díky tomuto zušlechtění a mému dlouholetému vroucímu zájmu o toto pole věřím, že akce úspěšně snese srovnání s jinými profesionálními degustacemi tohoto typu. Hlavní cílovou skupinou budou cidry francouzské z regionu Bretaně a Normandie. Zařazeny budou ale i další regiony, podle možností bych rád představil sidra Basque či z Asturie. Samozřejmě budu mít snahu přivést kvalitní "craft cider" aby našinec prozřel a pochopil, co to ve skutečnosti znamená "anglický cider". Určitě bude na seznamu i nějaký zajímavý český exemplář. Cílem jsou jednoznačně cidry kvalitní, pokud možno bio, něčím výjimečné. Do ochutnávky zařadím i jiné produkty cidru blízké, nechte se překvapit. Odhadem budeme mít mezi 10-15 vzorky, dvě lahvičky od každého, cca 7€ na lahev, řekl bych tak 150-200€ celkový rozpočet, který doufám vybereme a překonáme dobrovolnými příspěvky. Na akci se pokud možno dostavte deset či patnáct minut předem.

Budu se těšit na viděnou,

Z Cherbourg, Normandie,

František Algoldor Apfelbeck

Seznam Ochutnaných Cidrů (většiny)

List of Ciders

Cidre Name	Producer	Amount	Country of origin	Person Trafficking it	Notes
Opiédumur Lemasson	Cidrerie Lemasson	Le Vaucher, 50570 Cametours, Normandie, France	2x750 ml	Algoldor	Cidre aged in calvados barrel, 5% alc. brewer Damien Lemasson, produced at la Ferme du Vaucher, bottle fermented.
Le Paf	La Ferme du Vastel	6 Le Hameau Vastel, Tuerthéville-Bocage, 50630, France	2x 750 ml	Algoldor	Demi-sec, bio, high quality, hand picked, wild fermented, season 2014, bottle fermented.
Le Grosse Brute	La Ferme du Vastel	6 Le Hameau Vastel, Tuerthéville-Bocage, 50630, France	2x750 ml	Algoldor	Cidre which reminds old style traditional farmer cidre which is hard to come by these days with slide acetic volatile, 5% alc, bottle fermented.
Extra Brut	Les Vergers de la Chapelle	Les Vergers de la Chapelle, 36 Route de Cantepie, 50500 Auvers, France	2x 750 ml	Algoldor	Extra brut millésime 2015, organic, smaller production, gold medial in it's category in Cidre Cottentin 2019 competition, bottle fermented.
Extra Brut Dancing Drop Cidre	Food Hacking Base	Val de Saire	2x 750 ml	Algoldor	Brut, organic, hand picked, wild fermentation, millésime 2017, bottle fermented.
Cidre Fermier	Cidre le Brun	Cidre Le Brun - Cidres Bigoud, Bresigon, 29720 Plovan, Bretagne, France	2x750 ml	Algoldor	Demi-Sec, 4.5%, bought in big supermarket
Black Fox Cider	Dunkertons Organic Cider	London Rd, Charlton Kings, Cheltenham GL52 6UT, United Kingdom	2x500 ml???	Algoldor	Medium dry, sparkling, 7% alc. winner of our cidre flows at EMF2018 in UK.
Floribunda bio sidro allo Zenzero e mela	https://bauernladen.it/it	Strada Principale 78, 39025 Naturno - Alto Adige, Italia	1x750 ml	Algoldor	I would say brut, with very nice flavour of ginger, added honey, 6% alc. no sulphates added, bottle fermented.
Poiré Domfront	Pacory, Ferme des Grimaux	Les Grimaux, 61350 Mantilly, Basse Normandie, France	2x750 ml	Algoldor	Fourth generation of brewers making local Domfront regional Poiré. 4% alc, bottle fermented.
Kliment Cidre Brut 2014	Cidrerie Kliment	Cidrerie Kliment Všenory, Na Návsi 37, 252 31, Praha-západ, Czech Republic	2x750 ml	Algoldor	Cidre brut made in French style, 5.4% alc, bottle fermented.
Bjor Vikingcider med mjødurt	Balholm	Balholm, Villavegen 14, 6899 Balestrand, Norway	2x500 ml	Algoldor	Cidre with honey and meadowsweet (Filiopendula ulmaria) 14% alc.
Redbrook Original	Redbrook Cider	Moštárna Dřínov, Dřínov 5, Dřínov u Zlonic, PSČ 273 71, Czech Republic	2x330 ml	Algoldor	Demi-sec cider, 5% alc.
Euskal Sagardoa	Bereziartuasagardoa	Bere-Aran Extea - Ipparalde Bidea 16, 20115 - Astigarraga (Gipuzkoa), Spain	2x750 ml	Algoldor	Sidra natural, made 100% from apples from Basque County, volatile acidity: 1.5-2, 6% alc.
Cidre Fermier Fruté	EARL les Vergers de l'Yvrande	La Gravelle Martigny, 50600 Grandparigny, France	2x750 ml	Algoldor	Cidre brut, bottle fermented.
Amorella Kirsch Sekt Demi-Sec	Amorella Kirsch	AMORELLA KIRSCH-Manufaktur, Chausseehaus 1, 55127 Mainz-Marienborn, Germany	2x750 ml	Algoldor	Demi-sec sekt made from cherry (not sure if not sour cherry), 11.2% alc, bottle fermented.
Stassen Cider	Stassen	Stassen SA, Rue de Kan 7, 4880 Aubel, Belgium	1x750 ml	Algoldor	5% alc.
Odnasilder Rosé 2017	Siidritalu	Tori Siidritalu, Jõesuu, 86802 Pärnu maakond, Estonia	2x750 ml	Algoldor	Cidre rosé with Aronia, 5.8% alc.
Suchý Cider	Tátův Sad	V Líšnici 17, Praha – západ, PSČ 56184 (probably), Czech Republic	2x500ml	Algoldor	Polosuchý cider, 6.2% alc.

Interesting Cidre Related Pages

http://www.cider.org.uk/ pages of specialist Andrew Lea

http://www.ciderroute.co.uk/cider-producers/ places to visit around Hereford.

https://herefordcamra.org.uk/cider.htm#list list of ciders in Hereford region.

https://www.cambridgebeerfestival.com/products/cbf44-cider/ famous UK beer festival which also offers some ciders.

http://cfppa.le-robillard.fr/ french research and educational cidre institute le Robillard