Local crop processing project cz FAA/apple and pear processing in kout na sumave cz 2016

From Food Hacking Base
Revision as of 11:12, 8 June 2016 by Algoldor (talk | contribs)
Jump to navigation Jump to search

Souhrn Cílem této fáze projektu je sklizení ovoce v okolí obce Kout na Šumavě a jaho následné zpracování na celou řadu kvalitních produktů. Toto "ovoce naší práce" bude rozděleno mezi ty, kteří se přímo na projektu podíleli, "obec"- občany naší vsi a část produktů bude k dispozici těm, kteří tento projekt podpořili či jej budou chtít podpořit (je třeba navrhnout a aplikovat legální řešení). Spravedlivé rozdělení je naším stěžejním zájmem. Je pro nás prioritou, aby občané přijali naše počínání kladně a aby se pokud možno aktivně zasadili o jeho pokračování a zdokonalení v nadcházejících letech. Zdokumentovat naše aktivity na základě "open source" zásad a jejich další podpora a osvěta, jsou důležitými aspekty tohoto projektu.

Food Hacking Base centrum (fhbc)

Aby tento projekt byl proveden efektivně, je třeba zřídit základnu či operační centrum, které bude víceúčelové. Toto ústředí bude sloužit pro organizaco tohoto projektu, sběr dat a jejich zpracování v malém multimediálním centru. Místo bude sloužit také jako sklad pro nářadí a zařízení potřebné pro sklizeň, zpracování a další fáze projektu, sesbírané ovoce a produkty z něj. Část zpracování proběhne zde, pokud se nám podaří sehnat či vyrobit drtičku, lis a sušák, tak je tu umístíme a budou zde v provozu. V centru se budou také odebírat a skladovat vzorky a také například kvašení moštu bude probíhat zde.

Základní požadavky

  • velikost - padesát metrů čtverečních (cca 5x10 m) užitkového prostoru je minimem, sto metrů čtverečních by bylo naprosto dostačujících
  • elektřina - 16 Amps přívod (motorový proud) a převodník na 220V
  • voda - tekoucí pitná voda a odpad, nerezové umyvadlo
  • Internetové připojení

Multimediální centrum

Multimediální centrum bude sloužit pro organizaci tohoto projektu, převod dat do elektronické podoby, jejich zpracování a sdílení on-line. Digitální informace jakými jsou fotografie, audio a video zde budou zpracovány a sdíleny též.

  • 2-3x počítače
  • 1x tiskárna (pokud možno multifunkční)
  • bezdrátové/drátové připojení k Internetu a místní síti
  • digitální fotoaparát
Retrieved from "https://foodhackingbase.org/index.php?title=Local_crop_processing_project_cz_FAA/apple_and_pear_processing_in_kout_na_sumave_cz_2016&oldid=1242"