Local crop processing project cz FAA: Difference between revisions

From Food Hacking Base
Jump to navigation Jump to search
No edit summary
No edit summary
Line 3: Line 3:
===Projekt Sběru a Zpracování Místních Plodin===  
===Projekt Sběru a Zpracování Místních Plodin===  


'''Shrnutí''' Naším plánem je sklidit a zpracovat jedlé zemědělské a divoké plody v okolí obce Kout na Šumavě a proměnit je v kvalitní kvašené i nekvašené produkty, jakými jsou jablečný mošt, cider, křížaly a podobně. Dlouhodobým cílem je zpracování a rozvoj místních zdrojů, které zvýší nezávislost naší komunity. Prospěch z těchto zdrojů bude mít jak širší společnost, tak ale zvláště ti, kteří se na něm budou přímo aktivně podílet a mezi nimiž se budou benefity rozdělovat co nejspravedlivěji. Tento projekt je založen na morálních a etických principech, které se dají shrnout větou “chovejme se krásně k sobě navzájem”. Projekt bude zdokumentován a sdílen na základě principu “open source”. Vlastní fázy sběru a zpracování bude předcházet vzdělávací cesta, která bude jedním ze zdrojů zkušeností a informací umožnujících nám vytvoření mezinárodní sítě kontaktů s lidmi a organizacemi, jež jsou v tomto poli aktivní. Tuto exkurzy doufáme opakovat v různých obměnách i v následujících letech.
'''Shrnutí''' Naším plánem je sklidit a zpracovat jedlé zemědělské a divoké plody v okolí obce Kout na Šumavě a proměnit je v kvalitní kvašené i nekvašené produkty, jakými jsou jablečný mošt, cider, křížaly a podobně. Dlouhodobým cílem je zpracování a rozvoj místních zdrojů, které zvýší nezávislost naší komunity. Prospěch z těchto zdrojů bude mít jak širší společnost, tak ale zvláště ti, kteří se na něm budou přímo aktivně podílet a mezi nimiž se budou benefity rozdělovat co nejspravedlivěji. Tento projekt je založen na morálních a etických principech, které se dají shrnout větou “chovejme se krásně k sobě navzájem”. Projekt bude zdokumentován a sdílen na základě principu “open source”. Vlastní fázi sběru a zpracování bude předcházet vzdělávací cesta, která bude jedním ze zdrojů zkušeností a informací umožnujících nám vytvoření mezinárodní sítě kontaktů s lidmi a organizacemi, jež jsou v tomto poli aktivní. Tuto exkurzi doufáme opakovat v různých obměnách i v následujících letech.


'''Koordinátorem''' tohoto projektu je [[User:Algoldor|František Algoldor Apfelbeck]], pro více informací, klikněte prosím na odkaz u jména.
'''Koordinátorem''' tohoto projektu je [[User:Algoldor|František Algoldor Apfelbeck]], pro více informací, klikněte prosím na odkaz u jména.
Line 13: Line 13:
* Oblasti: Západní Evropa, doporučené regiony - [https://cs.wikipedia.org/wiki/Asturie Asturias], severní Španělsko; [https://cs.wikipedia.org/wiki/Hrabstv%C3%AD_Cork hrabství Cork], jižní Irsko, Irská Republika; jihovýchodní Anglie - Worcester, [https://cs.wikipedia.org/wiki/Gloucester Gloucester], Spojené Království; [https://cs.wikipedia.org/wiki/Breta%C5%88sk%C3%BD_poloostrov Bretaňský poloostrov], Francie; [https://cs.wikipedia.org/wiki/Normandie Normandie], Francie
* Oblasti: Západní Evropa, doporučené regiony - [https://cs.wikipedia.org/wiki/Asturie Asturias], severní Španělsko; [https://cs.wikipedia.org/wiki/Hrabstv%C3%AD_Cork hrabství Cork], jižní Irsko, Irská Republika; jihovýchodní Anglie - Worcester, [https://cs.wikipedia.org/wiki/Gloucester Gloucester], Spojené Království; [https://cs.wikipedia.org/wiki/Breta%C5%88sk%C3%BD_poloostrov Bretaňský poloostrov], Francie; [https://cs.wikipedia.org/wiki/Normandie Normandie], Francie


*Termín: patnáctého září až patnáctého října
*Termín: 15.9. - 15.10.
*Cíle: navštívit různé typy sadů, vidět a ochutnat mnoho zajímavých druhů jablek, nastudovat technologie zpracování, vytvořit sociální kontakty a získat několik metráků ciderových jablek
*Cíle: navštívit různé typy sadů, vidět a otestovat mnoho zajímavých druhů jablek, nastudovat technologie zpracování, vytvořit sociální kontakty a získat několik metráků ciderových jablek
*Čeho je třeba: auta s vozíkem či minibus, uhradit/zařídit palivo, trajekt, jídlo atd.
*Čeho je třeba: auta s vozíkem či minibus, uhradit/zařídit palivo, trajekt, jídlo atd.
*Předpokládané náklady:
*Předpokládané náklady:

Revision as of 02:12, 24 June 2016

(AJ/EN pro verzi v angličtině prosím klikněte zde/for English version please click here)

Projekt Sběru a Zpracování Místních Plodin

Shrnutí Naším plánem je sklidit a zpracovat jedlé zemědělské a divoké plody v okolí obce Kout na Šumavě a proměnit je v kvalitní kvašené i nekvašené produkty, jakými jsou jablečný mošt, cider, křížaly a podobně. Dlouhodobým cílem je zpracování a rozvoj místních zdrojů, které zvýší nezávislost naší komunity. Prospěch z těchto zdrojů bude mít jak širší společnost, tak ale zvláště ti, kteří se na něm budou přímo aktivně podílet a mezi nimiž se budou benefity rozdělovat co nejspravedlivěji. Tento projekt je založen na morálních a etických principech, které se dají shrnout větou “chovejme se krásně k sobě navzájem”. Projekt bude zdokumentován a sdílen na základě principu “open source”. Vlastní fázi sběru a zpracování bude předcházet vzdělávací cesta, která bude jedním ze zdrojů zkušeností a informací umožnujících nám vytvoření mezinárodní sítě kontaktů s lidmi a organizacemi, jež jsou v tomto poli aktivní. Tuto exkurzi doufáme opakovat v různých obměnách i v následujících letech.

Koordinátorem tohoto projektu je František Algoldor Apfelbeck, pro více informací, klikněte prosím na odkaz u jména.

Přehled

Vzdělávací cesta o zpracování jablek a hrušek - přednostně na výrobu cideru (pro více informací klikněte zde)

  • Termín: 15.9. - 15.10.
  • Cíle: navštívit různé typy sadů, vidět a otestovat mnoho zajímavých druhů jablek, nastudovat technologie zpracování, vytvořit sociální kontakty a získat několik metráků ciderových jablek
  • Čeho je třeba: auta s vozíkem či minibus, uhradit/zařídit palivo, trajekt, jídlo atd.
  • Předpokládané náklady:

Sklizeň a Zpracování Jablek a Hrušní v Koutě na Šumavě 2016 (pro více informací klikněte zde)

  • Místo: Kout na Šumavě, Česká Republika
  • Termín: patnáctého října až druhá polovina listopadu
  • Cíle: zřídit dočasné centrum sloužící k organizaci projektu, řízení sklizně, zpracování plodin a též jako sklad; sklidit jablka a hrušky a následně je zpracovat na řadu produktů, část rozdělit v rámci obce; zdokumentovat a posléze sdílet čeho a jak se dosáhlo a příjít s návrhy jak daný model rozvinout a vylepšit pro následující roky
  • Poznámka: zpracovat plodiny na produkty bude nutno ve spolupráci s místními organizacemi a spolky aby bylo zajištěno, že alespoň část produktů splňuje zákonné normy pro komerční využití
  • Čeho je třeba: místo sloužící jako základna pro dané aktivity (5x5-5x10, zastřešené), sklad, vybavení pro sklizení a následné zpracování plodů a způsob přepravy, buď auto či do jistí míry kára
  • Předpokládané náklady:
Retrieved from "https://foodhackingbase.org/index.php?title=Local_crop_processing_project_cz_FAA&oldid=1274"